Comune di Avise
Commune d'Avise

Pur avendo la nostra residenza ad Avise siamo titolari di un’azienda agricola a Gressan, dove la frutticoltura trova terreno fertile da secoli. L’azienda affonda le sue radici nell’unione dei nonni paterni di Ivo in un tempo in cui l’agricoltura era innanzi tutto attività di sussistenza. La famiglia si prendeva cura delle viti, dei meli e degli alberi da frutta del “vergé” a La Bagne e della “campagne” al Toron poi la coltivazione del melo è diventata attività primaria proseguita dai figli Alda e Ivo il quale oggi insegna il mestiere e l’arte del contadino ai figli Michel e Elodie. Negli ultimi quindici anni sono stati eseguiti importanti interventi di razionalizzazione della coltura, reimpianto dei frutteti vecchi e realizzazione di nuovi, si producono Golden Delicious e Renetta, prodotti agroalimentari tradizionali della Valle d’Aosta, ma anche Royal Gala, Fujy e Mairac. Dalla spremitura delle mele Renette, delle Golden Delicious e delle Jonagold Prince, sono, inoltre, nati i tre succhi mono-varietali. È così che abbiamo pensato di trasmettere e valorizzare il profumo, il sapore e le peculiarità di ogni singola varietà.